Menus

Plat par plat

Trois menus fixes qui changent avec la saison et avec ce que donne la huerta. Tous peuvent être adaptés au moment du devis.

Mis à jour le vendredi 23 octobre à 10 h 15

Menu d'automne, plat par plat, avec ses allergènes
Plat	Allergènes
Entrées, à partager au centre de la table
Ensalada murcianatomate en conserve, oignon nouveau, thon et œuf dur	PoissonsŒufs
Michironesfèves sèches mijotées au chorizo et au piment	Aucun
Marinerasgressins croquants garnis de salade russe et d'anchois	GlutenŒufsPoissons
Pastel de carne murcianotourte à la viande de Murcia, en parts	GlutenŒufs
Zarangollocourgettes et oignons brouillés à l'œuf	Œufs
Plat, le même pour tous
Riz au lapin et aux escargotsau feu de bois, dans des poêles de 80 parts	MollusquesCéleri
ou joues de porc au vin de Jumillaavec une purée de potiron rôti	LaitSulfitesCéleri
Dessert
Tocino de cielo à la grenadeflan riche aux jaunes d'œuf	Œufs
Café, infusions et liqueurs du pays	Aucun

Menu d'hiver, plat par plat, avec ses allergènes
Plat	Allergènes
Entrées, à partager au centre de la table
Salade de morue à l'orange et aux olives	Poissons
Croquetas maison de cocidoà la viande du pot-au-feu espagnol	GlutenLaitŒufs
Artichauts de la huerta à la plancha et jambon	Aucun
Morcilla à l'oignon et pain de campagne	Gluten
Plat, le même pour tous
Caldero du Mar Menor et aïoliriz cuit dans un fumet de poisson	PoissonsCrustacésŒufs
ou agneau segureño au fouravec des patatas a lo pobre	Aucun
Dessert
Riz au lait à la cannelle	Lait
Turrón et mantecados de Noël	GlutenFruits à coqueLait
Café, infusions et liqueurs du pays	Aucun

Menu de communion, plat par plat, avec ses allergènes
Plat	Allergènes
Entrées, à partager au centre de la table
Jambon et fromage affiné tranchés à la main	Lait
Ensalada murcianatomate en conserve, oignon nouveau, thon et œuf dur	PoissonsŒufs
Petites tourtes à la viande de Murcia	GlutenŒufs
Crevettes à la plancha	Crustacés
Plat, le même pour tous
Riz aux travers de porc au feu de bois	Céleri
ou filet mignon de porc, sauce aux champignons	LaitSulfites
Enfants
Croquetas, escalope de porc panée avec frites et glace	GlutenLaitŒufs
Dessert
Gâteau de communiongénoise, crème et fraises, au prénom de l'enfant	GlutenŒufsLait
Café et infusions	Aucun

À savoir

Prix par personne, TVA de 10 % comprise. À partir de 40 invités ; si vous êtes moins nombreux, demandez-nous.
Nous préparons des versions sans gluten, végétariennes ou adaptées aux allergies de n'importe quel plat si vous nous le dites en confirmant les invités.
Information sur les 14 allergènes selon le règlement (UE) 1169/2011. Si vous avez un doute sur un plat, demandez-nous avant le jour J.
Le bar à volonté, le découpeur de jambon et le buffet de fromages font l'objet d'un devis à part.

Renseignez-vous auprès du personnel sur les allergènes.