Campagne 2026-27:ouverte
Almazara Los Cuatro Pilones. Moulin coopératif de Begíjar, depuis 1958
- Aujourd'hui, lundi 2 novembre
- Boutique : de 9:00 à 14:00 et de 17:00 à 20:00
- Pont-bascule : de 8:00 à 20:00
Bascule et moulin, jour après jour
- Olives cueillies
- 17,4 %
- Olives ramassées au sol
- 14,9 %
- Kilos reçus
- 412 350
| Jour | Réception des olives | Tour de trituration | Attention |
|---|---|---|---|
| lun2Aujourd'hui | 8:00 à 20:00 | Cueillies : adhérents 1 à 250Sol : de 18:00 à 20:00 |
Les olives cueillies et celles ramassées au sol sont triturées à part. Votre numéro d'adhérent figure sur votre carnet.
Ce qu'il faut savoir
- Les décomptes de la campagne 2025-26 sont disponibles au bureau. Venez les signer avec votre pièce d'identité.
- Lundi 9 : assemblée des adhérents à 19:30 dans la salle du moulin.
L'huile nouvelle, au moulin
Huile d'olive vierge extra de cette campagne, de variété picual, issue des olives de nos adhérents. À retirer à la boutique ou envoyée par transporteur.
| Format | Description | Disponible ? |
|---|---|---|
| Bidon de 5 l | Le classique, en plastique. Huile nouvelle, non filtrée les premiers jours. | Disponible |
| Bouteille de 1 l | En verre teinté, pour offrir ou pour la table. | Disponible |
| Bidon métal de 3 l | Protège bien de la lumière. Ceux de la campagne précédente sont épuisés. | ÉpuiséNouveaux bidons métal la semaine du 9 novembre |
De la bascule au bidon, dans la journée
Pesée et lavage
On pèse, on enlève les feuilles et on lave. Olives cueillies et ramassées au sol restent séparées.
Broyage
Le broyeur à marteaux réduit les olives en pâte, avec le noyau.
Malaxage à froid
La pâte est malaxée une quarantaine de minutes, toujours sous les 27 ºC.
Décanteur et cave
La centrifugeuse sépare l'huile, qui repose ensuite dans des cuves en inox.
Groupes et écoles
De novembre à janvier, nous faisons visiter le moulin en marche aux écoles, associations et groupes, le matin du lundi au vendredi.
La visite dure une heure et se termine par une tartine de pain à l'huile nouvelle. Appelez-nous et nous vous proposerons une date.
À la sortie de Begíjar
Horaires de la boutique
- Du lundi au vendredi
- 9:00-14:00 et 17:00-20:00
- Le samedi
- 9:00-14:00
- Dimanches et jours fériés
- Fermé
La boutique se trouve à l'entrée du moulin, à côté du pont-bascule. Paiement en espèces ou par carte.
Adresse
Camino del Portillo, s/n (adresse d'exemple)
23520 Begíjar (Jaén)
À la sortie de Begíjar, direction Baeza. On peut se garer devant, et il y a de la place derrière pour les remorques.
